Biocatalizadores inmovilizados de interés en biotransformaciones en el ámbito de tecnología de alimentos.
Dra. Rosa M. Blanco. Instituto de Catalisis CSIC.

La utilización de sistemas de producción inmovilizados en la industria alimentaria para la obtención de aditivos, principalmente, constituye una de las opciones más utilizadas para dicho fin. Los principales productos, así como los parámetros críticos para su obtención son revisados en este articulo que nos acerca.

Análisis de la dinámica celular con proteínas fluorescente
Cecilia Fernández Vaquero, Beatriz Domingo, Fernando Picazo, José Manuel Pérez, Pedro Tranque y Juan Llopis
Centro Regional de Investigaciones Biomédicas (CRIB) y Facultad de Medicina de Albacete

El descubrimiento hace algunos años de proteínas con capacidad de autoflorescencia supuso una revolución en el estudio de la dinámica proteica. Ahora, una vez establecida su estructura tridimensional y explorados los puntos críticos de los que depende dicha capacidad, se han adaptado para una ingente cantidad de estudios que nos permiten ensayos en el propio organismo o cultivos celulares en tiempo real.

La Biología y la Fisiología de las Acuaporinas de Plantas
Vera-Estrella R, Barkla BJ, Pantoja O.
Departamento de Biología Molecular de Plantas. Instituto de Biotecnología, UNAM.

Estas proteínas presentes tanto en animales como en vegetales son las responsables de la regulación del tráfico de agua entre las distintas células que los componen y algunos compartimentos intracelulares de las mismas. En la presente revisión se pone de manifiesto el destacado papel de las aquaporinas en el mantenimiento de la homeostasis celular y su participación en otros procesos metabólicos.

Control Biológico de Plagas: Biodiversidad Funcional y Gestión del Agroecosistema
Oscar Alomar, Departament de Protecció Vegetal, IRTA; y Ramon Albajes, Centre UdL-IRTA, Universitat de Lleida.

El empleo de especies predadoras de las especies fitófagas más importantes se ha venido utilizando como alternativa al empleo de compuestos químicos para el control de las plagas más importantes. En este artículo se ponen de manifiesto las ventajas y limitaciones de esta estrategia de control.

Señalización de Ácido Jasmónico e interacciones con otras hormonas
Oscar Lorenzo, Departamento de Fisiología Vegetal de la Facultad de Biología de la Universidad de Salamanca; y Roberto Solano, Departamento de Genética Molecular de Plantas. Centro Nacional de Biotecnología-CSIC

Las plantas disponen de diversos mecanismos para interiorizar y reaccionar ante los estímulos bióticos y abióticos que las rodean. En esa apreciación del mundo participan las hormonas vegetales, como el ácido Jasmónico, compartiendo ciertos mecanismos a nivel molecular.

Adult neurogenesis and Alzheimer’s disease
Veronica Galvan
Buck Institute for Age Research, Novato, California.

La Enfermedad de Alzeimer es una de las denominadas “nuevas enfermedades” derivadas de un aumento de la esperanza de vida del hombre. La hasta hace poco impensable regeneración neuronal no es el único fenómeno importante en el mantenimiento de las capacidades mentales. La plasticidad neuronal es un fenómeno de reciente descubrimiento y que desempeña un importante papel en las capacidades cognitivas, entre otras. Este supone el primero de los artículos de autores extranjeros invitados cuyas aportaciones serán publicadas en inglés. Con ello, BioJournal pretende dar cabida a la investigación más Internacional.